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STILE Chestnut Beer
COLORE ambrato
GRADI 7,1%
TEMP. DI SERVIZIO 12-14° C
IBU 21
EBC 24
Abbiamo deciso di dare una nuova impronta ad una delle nostre birre storiche. La base di malti è stata arricchita aumentando di 3 gradi la gradazione alcolica. Il lievito che abbiamo scelto è un lievito a bassa fermentazione, la percentuale di castagne è rimasta invariata (20%). Il malto è stato affumicato da noi con bucce d’arancia, lemon myrtle, coriandolo, radici di genziana e… castagne. Al naso sono nette le note affumicate, mitigate da una nota dolce di miele di castagno. Al palato è morbida ed avvolgente con una nota leggermente amara che pulisce la bocca ed invita ad un altro sorso.
Perfetta con zuppe a base di verdure e cereali o legumi. Salumi, anche affumicati. Per un abbinamento territoriale vi consigliamo il “Blucoli”, un erborinato di mucca del caseificio Campo Felice.